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餐饮实体店如何感动和服务好客户,业绩倍增一百倍“亚博APP安全有保障” 发布日期:2021-10-02 浏览次数:
本文摘要:9个服务案例感动了餐厅的主顾:天天餐厅都在谈论服务,天天都在思考如何提高服务质量。

9个服务案例感动了餐厅的主顾:天天餐厅都在谈论服务,天天都在思考如何提高服务质量。可是我们怎样才气做好服务呢?看看下面的10个餐厅增值服务案例,看看您是否真的把服务放在了适当的位置。餐馆主顾服务案例1:主顾想要家庭食品有一天,一群年龄偏大的台湾人来到一家高星级旅店,要一份正宗的家常菜。

然而,旅店司理不知道他们到底想吃什么,喜欢什么口胃,有什么特殊要求,等等。于是,旅店司理一连打了十几个电话,终于相识了老台湾人住的旅店。通过联系旅店并传真到城里所有客人的菜单,他获得了许多有价值的信息。

旅店司理知道所有客人都是从浙江省宁波来台湾的。当服务员给客人端上一道真正的宁波菜时,老人们像孩子一样欢呼。

很快,盘子被扫走了,老人们都很满足。他们说这是他们在中国大陆吃过的最鲜味、最满足、最快乐的一顿饭,并对旅店表现衷心的谢谢。

点评:真正的增值服务不仅仅是满足客户的需求,而是同时满足客户的需求和惊喜。台湾的老人团要求买家常菜。据预计,许多人认为这是台湾菜,但旅店司理发现他们是通过解调从宁波来的。

固然,他们的家乡是宁波。这就是我最后一次谢谢的原因。

餐厅主顾服务案例2:厨师下班后,主顾来用饭一天晚上九点钟,一家餐馆的厨师和服务员下班了。电话突然响了。

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预定晚上七点用饭的客人由于种种原因突然来了。值班司理立刻说,客人的要求是叫他吃顿好饭。他找到其他部门的几个服务员,立刻开始行动,摆好桌子,准备用餐,并联系厨师。

二十分钟后,就在客人走进餐厅时,餐厅灯烛辉煌,鲜味的饭菜摆在桌上井然有序。客人们很满足。评论:一般来说,餐厅不接受凌驾用餐时间的订单。主顾提前点了菜,但什么也没发生。

它被证明是一个老客户和一个大客户。厨师和服务员下班后,餐厅立刻派人服务。当客户看到这种情况时,他们会很是感动。

下次我肯定会再来的。餐厅客服案例3:主顾要求服务员剥虾壳一家餐馆接待了一位来自台湾的客人。用饭时,有一只咸虾。台湾客人突然要求服务员帮他剥虾壳。

餐饮服务流程中没有这样的服务项目,但服务员允许了客人的要求,用公共刀和筷子为客人小心地把虾剥皮,剥皮后切成统一巨细的小块,送到客人眼前,说:“我跳你很满足!”台湾客人很兴奋。点评:主顾不会要求服务员剥虾壳,但如果是这样,这是你的增值服务。资助客户剥虾壳和制作蟹壳不是客户的难题,而是客户的需求。

如果我们能满足客户的需求,做得好,那就是增值服务。餐馆主顾服务案例4:拒绝用饭的残疾主顾一位住在北京一家旅馆的外国客人,他的妻子是一名瘫痪的残疾人,由于旅行疲劳而拒绝用饭,这让她的丈夫很是担忧。

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中餐馆的一个服务员来接受饭碗,耐心地用英语勉励客人用饭。最后,客人们张开嘴,一点一点地吃着食物。这一幕触动了全家人的外国朋侪。评论:最近许多餐馆泛起了为不利便的主顾提供食物的现象。

每一次都是感人的,一个善良体贴的服务员是一个活的标志,餐厅怎么会稀缺呢?餐厅主顾服务案例5:主顾想听的歌曲在一家西餐厅,晚餐时,客人和朋侪们都很饱。几位钢琴家就地演奏了一首优美感人的曲子。这时,一个服务员在服务期间,看到一桌客人正在说话,小姐的话传到服务员的耳朵里:“我特别想听钢琴和小提琴演奏《相爱》。

女服务生连忙走到钢琴家跟前,解释了情况。突然,一首旋律优美的歌曲“恋爱伴奏”响起,令这位年轻的女士大吃一惊。

当她看到女服务员的笑脸时,她明确了,很是感动。评论:细节是最感人的。服务员听到主顾想听一首歌,然后和钢琴家攀谈。

这是一个简朴的行为,但它触动了主顾。思量到客户的需求,这是**服务。

餐厅客户服务案例6:一杯开水今天中午,餐馆里有许多座位。这时,一位客人向服务员打招呼:“小姐,能给我倒杯开水吗?”侍者很快地走到厨房,给客人倒了一杯开水。客人从口袋里拿出一包药,摸了摸水杯,皱着眉头,服务员发现客人的行动很微妙,立刻问客人:“你想在杯子里加点冰降温吗?”客人兴奋地说:“太好了,谢谢!”放进冰里后,水温下降,客人实时吃了。

吃药了。脱离前,客人给旅店写了一封表彰信,表彰了服务员。

点评:主顾很容易获得一杯开水,但服务员很难注意到主顾细微的行动。细心周到的行动,让客户记着,一封表彰信就是一个很好的例证。

饭馆客户服务案例7:在高等饭馆吃面条的老先生一天中午,一位老先生来到一家高级餐厅。老先生发现自己是一个不显眼的角落,便坐了下来。他对服务员说:“不点菜,给我一个面条。

”服务员仍然微笑着招待他,同时给他免费送茶。那天晚上,老先生又来了餐厅,坐在老地方,又点了一份面条,服务员也给他提供了满足的服务。晚饭后,老人满足地对餐厅司理说:“我要给我侄子订十八个婚宴。

尺度更高。这几天我去了几家高级餐馆,数了数这里的服务质量。我决议在这里预订!”服务员听到这个很惊讶。点评:好的服务不会有歧视和色彩。

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平等看待客户往往会带来意想不到的收益。餐厅客户服务案例8:龙虾缺货旅店餐厅接到客人预订高尺度宴会的要求,同时特别需要龙虾。

餐饮部司理接到通知后,立刻让采购员购置。谁知道他去过好几个市场,还没买。正当他们焦虑的时候,他收到一条消息,说龙虾在相近的县市场上出售。

已经是下午6:30了,他们赶往相近的县。当他们带着新鲜龙虾急忙回到旅馆时,已经七点多了。他们立马摆设做好,待客人来了进入餐厅时,一切都准备好了。

客人们心情愉悦的吃着龙虾。评论:主顾要龙虾,刚脱销,你会怎么做?普通餐馆会说,对不起,卖完了。但这家餐馆已经走遍了整个市场,并在相近的县购置了它。

虽然主顾可能不知道,但他很满足,餐厅的服务自然到达满分。餐厅客户服务案例9:差别房间的水果一家旅馆开了一个很是重要的集会。在集会历程中,客人发现了一个现象:从第二天开始,每个房间的水果都纷歧样,他们很好奇。最初,为了使集会乐成,旅店从各个方面收集信息,相识客人的差别偏好。

因此,每个房间的水果也是凭据差别客人的差别喜好来决议的。这对客人来说是个惊喜。点评:差别的客户有差别的品味,但他们努力满足客户的需求。

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